Можете ли да ядете риба докато сте бременна?
Морските дарове са чудесен източник на много хранителни вещества като омега-3 мастни киселини и протеини. Също така е с ниско съдържание на мазнини. Добавете към това, че е с високо съдържание на цинк и калций и звучи като перфектна храна за бременност.
Добрата новина е, че рибата има тези предимства, а най-често срещаната риба е безопасна. Това включва сьомга, скариди, полок, тилапия, сом и треска. Така че, когато се хранят с риба, това обикновено са безопасни избори за бременни жени.
Проблемът с много риби и морски дарове са нивата на живак, открити в тези риби. Метният живак се натрупва в рибата с дълъг живот, оттук и специфичните предупреждения за някои риби. Съществува и опасност от ПХБ (полихлорирани бифенили). Това някога е било използвано в електрическото оборудване, но сега е забранено. Въпреки това, тя все още може да се намери в много езера и потоци, където прясно уловената риба, която не е част от търговското производство, е по-изложена на риск.
Докато рибата и морските дарове могат да бъдат големи източници на хранителни вещества, има и някои препоръки, които трябва да следват бременните и кърмещите жени:
- Не яжте акула, риба меч, царица, риба тон или тиле, тъй като те съдържат най-високите нива на метил живак.
- Не яжте риба, уловена от семейство или приятели, се придържайте към търговската риба.
- Ограничете приема на риба на около 12 грама варени риби на седмица. (Типична порция е 3-6 унции).
- Избягвайте сурова риба или недостатъчно подготвена риба.
- Рибата ви трябва да се съхранява замразена или охладена, докато не сте готови да я използвате.
Рибата, консервираната риба и по-малките океански риби са безопасни за бременните и кърмещите жени. Въпреки това, FDA все още препоръчва ограничаване на количеството риба на седмица. Агенцията за опазване на околната среда (СИП) също препоръчва проверка за местни предупреждения.
Когато вечеряте или ядете риба далеч от дома, не забравяйте да попитате откъде идва рибата. Даването на суши също се препоръчва поради съдържанието на сурова риба. И както винаги, използвайте правилна хигиена при готвене и винаги се уверете, че вашата храна е добре приготвена преди ядене.
Източници:
Потребителски отчети. Специален доклад: Може ли храненето на погрешната риба да ви изложи на по-висок риск от излагане на живак? https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2014/10/can-eating-the-wrong-fish-put-you-at-higher-risk-for-mercury-exposure/index.htm. Последно достъпно на 31 август 2014 г.
Агенция по храните и лекарствата (FDA) / Агенция за опазване на околната среда (СИП). Риби: Какви бременни жени и родители трябва да знаят http://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm393070.htm. Последно достъпно на 31 август 2014 г.