Важни съвети за безопасност на храните за твърдо сварени яйца
Варените яйца са чудесен източник на белтъчини за децата и са идеалното нещо за училищна кутия за обяд или бърза и лесна закуска. Независимо дали правите партида от твърдо сварени яйца за бърза и здравословна закуска, кутия за обяд или закуска , кошница за пикник или за украса за Великден или друг специален повод, ето някои важни съвети за безопасност на храните, които да имате предвид.
Първо, може да ви изненада да знаете, че варени яйца са по-бързо развалящи се от яйца, които не са сготвени. Несготвените яйца могат да се съхраняват по-дълго и в хладилника, отколкото варени яйца; това е така, защото защитното покритие, което се поставя върху яйцата, преди да бъдат изпратени на потребителите, се унищожава в процеса на готвене. (Производителите се поставят на това защитно покритие, тъй като яйцата за пране и дезинфекция преминават преди опаковането премахва естественото защитно покритие на яйцата, когато идват от кокошка.)
Твърдо сварени съвети за безопасност на яйцата
За да запазите прясно сварените яйца, следвайте тези съвети за безопасност на храните:
- Не съхранявайте варени яйца, които не са били замразени за повече от два часа.
- Не съхранявайте яйцата повече от една седмица. Изпечените яйца продължават една седмица в хладилника; суровите яйца, от друга страна, могат да останат свежи в хладилника в продължение на три до пет седмици, в зависимост от срока на годност на картонената опаковка.
- Ако откриете неприятна миризма от яйце, независимо дали е сурова или варена, изхвърлете я.
- Не се притеснявайте за зеленикавия оттенък между варен жълтък и яйчен белтък; това е индикация, че яйцето е препечено и сярата и желязото в жълтъка реагират на яйцето.
- Ако използвате твърдо сварени яйца за декориране на великденски яйца и планирате да ги изядете, не забравяйте да ги използвате за безопасно оцветяване и хладилни яйца в рамките на два часа след варенето. Ако използвате варени яйца за великденски игри, като например лов на яйца, не забравяйте да ядете яйца, които имат пукнати черупки.
- Ако имате някакви въпроси относно безопасността на яйцата, отидете на страницата на Foodsafety.gov's Eggs and Egg Products.
Още съвети за варено яйце безопасността
Когато опаковате варени яйца за обяд, не забравяйте да използвате замразен пакет лед в изолирана кутия за обяд или чувал за обяд, за да запазите яйцата студени. (Американското министерство на земеделието (USDA) препоръчва да се използват най-малко две опаковки за настинка в кутия за обяд на децата за оптимална безопасност.) Поставете яйцата точно до замразените опаковки, за да ги държите възможно най-студени.
Ако използвате варени яйца, за да ги украсите за Великден, не забравяйте да поставите яйцата в хладилника веднага след като приключите с декорирането. За да сте на сигурно място, всички варени яйца, които не са били замразени за повече от два часа, не трябва да се консумират.
Варените яйца са страхотен източник на протеини и са чудесен избор за здравословни закуски и обяди на децата по всяко време на годината. И те са чудесно допълнение към закуската в натоварените делнични сутрини (само да вари по една партида предишната вечер, за да ядете през учебната седмица). Децата в училищна възраст по-специално могат да се възползват от доброто равновесие на белтъчините и здравословните въглехидрати, така че варените яйца могат да бъдат чудесно допълнение към здравословното и мозъчно-стимулиращите закуски при натоварени сутрини. И ако вашето дете извършва следучилищни дейности, независимо дали това е футбол, танц или музика, опаковането на някои лесно преносими закуски като варени яйца, някои нишки и грозде може да бъде чудесен начин да ги приведете до вечеря.
Като следвате някои основни съвети за безопасност, можете да включите варени яйца в здравословна диета за себе си и за вашите деца.