Какви са те и защо те са важни
Липидите са вещества, открити в организма, които не могат да се разтварят във вода. Има много видове липиди, включително мазнини, мастноразтворими витамини, мастни киселини, восъци и стероиди. Липидите поддържат структурата на клетките, поддържат телесната температура и правят хормони. Но най-важната функция на липидите е да съхраняват енергия за тялото.
Липиди в кърмата
Липидите съставляват 3-5% от състава на майчиното мляко .
Половината от калориите и половината от енергията, която бебето ви получава от храненето, идва от липидите в майчиното ви мляко . Освен енергията, липидите осигуряват важен източник на есенциални мастни киселини и холестерол. Те са необходими и за растежа (и увеличаването на теглото) на вашето бебе и за развитието на мозъка и зрението на вашето дете.
Мазнините в майчиното мляко също могат да играят роля при контролирането на апетита на бебето ви. Тъй като количеството мазнини в майчиното мляко се повишава, докато бебето Ви кърми по една и съща гърда, то може да запълни бебето ви и да го задейства, за да спре кърменето. Плюс това, тъй като мазнините отнемат повече време, за да напуснат стомаха, това може да помогне на бебето ви да е удовлетворено по-дълго между храненията.
В майчиното мляко са установени различни липиди. Учените продължават да правят изследвания, тъй като не знаят функциите и значението на много от тях. Ето някои от основните липиди в кърмата, за които знаем.
триглицеридите
Триглицеридите са мазнини. Те са основният липид в майчиното мляко и съставляват 98% от мастната тъкан. Триглицеридите са отговорни за съхранението на енергия. Връзките, които съдържат молекулите на триглицеридите, съдържат енергията. Когато триглицеридите се разрушат, връзките се разрушават и освобождават енергията.
Холестерол
Холестеролът е стероид и е от съществено значение за развитието на мозъка и нервите. Холестеролът също е необходим, за да се направят хормони, които регулират функциите на тялото. Изследванията показват, че децата, изложени на холестерол в майчиното мляко, изглежда имат по-добро сърдечно здраве, докато растат. Изглежда, че възрастните, които са кърмени като деца, имат по-ниски нива на лош (LDL) холестерол и по-нисък риск от сърдечни заболявания.
Докозахексанова киселина (DHA)
DHA е основна мастна киселина, която допринася за развитието на централната нервна система и мозъка. Това също е важно за зрението и развитието на очите, особено при недоносени деца.
Арахидонова киселина (ARA)
Значението на основната мастна киселина ARA в кърмата не е напълно разбрано. Тя може да играе роля в растежа на бебето или може да е необходимо да се балансира DHA.
Комплексни липиди
Комплексните липиди се смятат за важни за мозъка, стомаха, червата и кожата. Те се намират в мозъка на бебето, спомагат за борбата с инфекцията и смятат, че намаляват възпалението в червата, за да предпазят бебето от сериозно чревно заболяване, наречено некротизиращ ентероколит (NEC).
Количество мазнини в кърмата
Количеството мазнини в майчиното мляко не е постоянно.
Тя се променя през целия ден и с течение на времето, докато вашето бебе расте. Той дори се променя по време на всяко хранене. Когато за първи път започнете да кърмите, кърмата ви е по-тънка и по-ниска . Но тъй като бебето ви кърми, кърмата ви става по-дебела и по-голяма . Колкото по-дълго бебето ви кърми на една и съща гърда и колкото по-близо до изпразването на тази гърда, толкова повече мазнина ще получи.
Млекото мляко, произведено за недоносени бебета също е много високо в мазнините. Тя има около 30% повече мазнини от майчиното мляко, което се прави за бебета на пълно работно време.
Майска диета, мазнини в кърмата
Докато не следвате необичайна диета, кърмата ви ще съдържа всички важни хранителни вещества и липиди, които бебето Ви се нуждае.
Въпреки това диетата играе роля в количествата и типовете липиди, открити в майчиното мляко.
Някои липиди, като например наситени мастни киселини, всъщност не се различават при жените, независимо от диетата им. Въпреки това, нивата на другите липиди, особено на DHA, варират. Нивата на DHA са много различни сред различните популации на жените в зависимост от диетата им и къде живеят. Ето няколко примера за това как диетата може да повлияе на липидите, особено на DHA в кърмата:
- Допълнения по време на бременност: Когато бременните жени приемат омега-3 добавки , те имат по-високи нива на DHA, IgA и други имунни свойства в ранното си кърма.
- Вегетариански и вегетариански диети : Тъй като вегетарианците не приемат хранителни мазнини от животински продукти, нивото на DHA в майчиното им мляко е по-ниско. Но те са склонни да имат много високи нива на линолова киселина, растителна мастна киселина. Може да са необходими допълнения с DHA за тези, които следват строга вегетарианска или веганска диета .
- Диети с високо съдържание на въглехидрати: Когато жените имат диета с високо съдържание на въглехидрати с малко или никаква мазнина, кърмата им има по-високи нива на средноверижни мастни киселини като лауринова киселина и линолова киселина.
- Диети за хранене на крайбрежни риби: Жените, които живеят в райони, където има изобилие от морски дарове и голяма част от храната си , имат по-високи нива на DHA в майчиното си мляко.
Липиди във формула срещу гърда мляко
Детската формула съдържа липиди и мазнини, необходими за здравословен растеж и развитие. Въпреки това, има много разлики в типовете и количествата липиди, открити в майчиното мляко, в сравнение с тези в храните за кърмачета. Основните разлики са в нивата на холестерол, основни мастни киселини, наситени мазнини и сложни липиди.
Друга разлика между формула и майчиното мляко е концентрацията на липиди в храненето. Количеството липиди във формулата остава постоянно по време на хранене и от хранене до хранене. Концентрацията на липидите в майчиното мляко обаче се променя от началото на храненето до края на храненето, от едно хранене до друго и от един ден до друг.
Фирмените компании продължават да гледат на изследването, да подобряват формулата си и да се опитат да го направят възможно най-близо до кърмата. Но това е трудна работа, защото дори не знаем какво правят всички липиди или как бебетата поглъщат и използват липиди от алтернативни източници.
Източници
Депланк, Б., Гибсън, Р., Колецко, Б., Лапилон, А. и Страндвик, В. Качество на липидите в храненето на кърмачета: текущи познания и бъдещи възможности. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 2015.
Лорънс, Рут А., Д-р Лорънс, Робърт М., Д-р. Кърменето Ръководство за медицинската професия Седмо издание. Mosby. 2011 година.
Riordan, J., and Wambach, К. Кърмене и кърмене, Четвърто издание. Обучение на Джоунс и Бартлет. 2014 година.