Родителите известно време знаят, че може да не е безопасно да ядат риба.
Риба и живак
За разлика от здравите ефекти за повечето други хора, поради високите нива на метилжива, рибата може да бъде опасна, високорискова храна за малки деца, за жени, които могат да забременеят, бременни жени и кърмачки.
Съветът на Агенцията по храните и лекарствата (FDA) и Агенцията за опазване на околната среда (EPA) през 2004 г. помогнаха на рибата да бъде безопасна част от диетата на детето ви.
Защо да ядете риба, ако може да съдържа живак? Според FDA "рибата и черупковите организми съдържат висококачествен протеин и други основни хранителни вещества, имат ниско съдържание на наситени мазнини и съдържат омега-3 мастни киселини".
Хранене на риба с живак
Най-новата консултация включва същите предупреждения, които вероятно сте чували в миналото за риби с високи нива на живак, като акула, риба меч, царица и кефал. Те обаче разширяват предупрежденията, за да включат други видове риби, включително рибата тон, която децата ви обичат да ядат.
Конкретно, консултативната декларация гласи, че жените, които могат да забременеят, бременните жени, кърмещите майки и малките деца, трябва:
- да не яде никаква акула, риба меч, царица скумрия или тиква
- яжте само две средни порции (6 унции на порция за възрастни, но по-малко за децата) една седмица риба, която е по-ниска в живака, включително скариди, консервирани леки тон, сьомга, полок и сом. Тъй като albacore ("бял") риба тон има повече живак, отколкото консервирана лека риба тон, трябва да ядете само до шест унции риба тон албакор всяка седмица. Трябва също да ядете до шест унции пържола на риба тон всяка седмица.
- ядете само до шест грама на седмица риба, която хващате в местните си езера, реки и крайбрежни райони, но не консумирайте никаква друга риба през тази седмица, освен ако местните препоръки не показват, че рибата е с ниско съдържание на живак и че е безопасно да яде повече
В допълнение към яденето на риба тон, вашето по-малко дете вероятно ще яде рибни пръчици и рибни сандвичи за бързо хранене.
Те обикновено се правят от риби, които са с ниско съдържание на живак и биха се разчитали на двете хранения на риба и ракообразни, които можете да ядете всяка седмица.
Тъй като рибата и ракообразните могат да бъдат важна част от здравословния и балансиран хранителен режим за деца и възрастни, важно е не просто да спрете да ядете рибата изцяло поради страха ви от живак. Просто спазвайте предупрежденията, когато планирате диетата на детето си и не превишавайте препоръчвания брой риби всяка седмица.
И не забравяйте, че въпреки че една доставка на риба за възрастен е около шест унции, това е само около две или три унции за едно малко дете на възраст между две и шест години.