Много хора обвиняват старата хранителна пирамида за настоящата епидемия от затлъстяване при възрастни и деца и са очаквали преразглеждане на хранителната пирамида от американското министерство на земеделието. Те могат да бъдат разочаровани, за да открият, че не са се променили много в действителните хранителни насоки, които съставляват пирамидата. Вместо това, повечето от промените са в начина, по който са представени насоките, което ги прави по-лесно разбираеми, така че хората действително да могат да ги следват и да се научат да правят по-здравословен избор .
Старата пирамида на храните
Какво не е наред със старата хранителна пирамида, въведена през 1992 г.?
Макар че старата пирамида на храната изглеждаше просто, много хора не разбраха диапазоните в порции за всяка група храни . Така че, когато старата пирамида на храната препоръчваше шест до единадесет порции в хляба, повечето хора смятаха, че могат да ядат до 11 порции като част от здравословното хранене. Въпреки това, колко порции те трябва да ядат трябва да се определят от нивото им на дейност и изискванията за калории. Например, заседнала жена и някои по-възрастни хора на диета с 1600 калории трябваше да ядат само шест порции от зърнената група, докато по-активните хора на 2 800 калорична диета можеха да ядат единадесет порции.
Другият голям проблем беше, че много хора не разбраха какво е наистина служба. Обслужването не е това, което можете да ядете в едно хранене. Така че, когато ядете сандвич с две парчета хляб, това трябва да се брои като две порции от зърнената група, а не само от една.
Също така, старата пирамида на храната не е направила достатъчно, за да образова хората за важността на пълнозърнестите храни . Това води хората не само да ядат прекалено много порции от групата "Хляб", но и ядат погрешните зърна, като рафинираните зърна в бял хляб.
Най-големият проблем със старата пирамида на храните обаче е, че твърде много хора просто не са следвали препоръките си.
Те може би са яли прекалено много хляб и тестени изделия, защото изглежда са най-важната част от хранителната пирамида, но те не се движат на пирамидата и ядат препоръчителните порции плодове и зеленчуци.
Новата пирамида на храните
На пръв поглед нова пирамида , въведена през 2005 г., не изглежда по-лесна за разбиране от старата. Въпреки че все още е пирамида, разделите за всяка хранителна група са представени с цветове и трябва да разчитате на допълнително обяснение, за да разберете колко порции от всяка хранителна група трябва да ядете.
Само новата пирамида на храната не говори повече за порции. Вместо това ежедневно препоръчваните "количества" от всяка група се посочват в унции (за зърно и месо) или чаши (за зеленчуци, плодове и мляко). Това има смисъл за неща като мляко, но знаете ли колко чаши плодове и зеленчуци обикновено ядете всеки ден? Или колко ябълки са в чаша? Или колко салата? Знаете ли колко парчета хляб съставляват една унция?
За да изчистите объркването, което може да имате за порциите и количествата храни в чаша или унция, трябва да използвате и образователните ресурси, които допълват новата пирамида. Тези съвети и ресурси за всяка група храни предоставят подробни примери за това, което се брои като чаша или унция.
Например, една чаша плодове може да включва една малка ябълка, един голям банан или 32 гроздови зърна. Или една унция зърна би се равнявала на един парче хляб или половин чаша варени макаронени изделия.
Вашата хранителна пирамида
Другата голяма промяна в новата пирамида е, че тя е направена интерактивна, за да я персонализирате въз основа на възрастта и активността на човека. Това е важно, защото количеството ви от всяка хранителна група на хранителната пирамида ще зависи в голяма степен от ежедневните ви калорични нужди, които могат да варират от 1000 калорийното ниво на двегодишно дете до нивото на 3200 калории на много активно осемнайсетгодишно тийнейджърко момче.
Използване на Новата пирамида на храните
Сайтът MyPyramid.gov е създаден, за да започнете да използвате новата пирамида. Просто въведете възрастта на детето си (или собствената си възраст), пола и нивото на физическа активност, за да създадете персонализиран "План за пирамиди" с очаквано ежедневно калорийно изискване и препоръчвани количества за консумация от всяка хранителна група.
От тази страница можете също да научите повече за всяка група храни, да получите принтерска версия на вашата хранителна пирамида и дори да отпечатате работен лист, който да ви помогне да следите колко храни ядат вашите деца от всяка група храни.
Акцентът върху физическата активност е нова и приветствана част от новата хранителна пирамида, която гласи, че хората трябва да бъдат "физически активни в продължение на 30 минути през повечето дни от седмицата" и че "децата и тийнейджърите трябва да бъдат физически активни в продължение на 60 минути всеки ден , или повечето дни.
MyPlate изстрелва пирамидата на храните
Въпреки че хранителната пирамида винаги е изглеждала проста, много хора не са разбрали оригиналните вариации в порции за всяка група храни или дори не са знаели какво е трябвало да сервира, което е довело до много по-големи количества и преяждане. И за съжаление, ревизираните персонализирани пирамидални планове никога не са се уловили.
Независимо от недостатъците си, хранителната пирамида е била оттеглена през 2011 г. На своето място - MyPlate - просто място, което да помогне на всички да визуализират храненето на здравословно хранене с петте групи храни (плодове, зеленчуци, зърнени храни, протеини и млечни храни).
История на Ръководството за храни на USDA
Много хора ще бъдат изненадани да знаят, че хранителната пирамида не е първият водач на USDA, който се е опитал да учи хора за здравословно хранене.
Преди MyPlate и хранителните пирамиди имахме:
- Основното седмо ръководство за добро хранене (1940 г.)
- Основният четиридневен хранителен справочник (от 1956 до 1970)
- Ръководството за храна без храна (1979 г.)
- Колелото на храните (1984)