Всеки знае за бебешки моркови и ябълкови филийки, но има много повече неща, които можете да правите с плодовете и суровите зеленчукови закуски! Ако сервирате закуска на половин или след училище, използвайте я като възможност да увеличите дневния прием на продуктите на децата си. Те трябва да получават най-малко пет порции на ден. Снаксовете с плодове и зеленчуци са вкусни, колоритни и са пълни с много витамини и антиоксиданти.
Много от тях съдържат и вода, за да помогнат на детето ви да остане хидратирано .
Сурови зеленчукови закуски
За да се изпомпва добивът на храна на децата, специалистите по хранене често препоръчват да се ограничават само леки закуски до зеленчуци само. Ако децата са достатъчно гладни, няма да се оплакват. Като предястие или по всяко време, сервирайте зеленчуци, сурови или леко задушени, за максимално удобство при малките деца и лесно приготвяне. Добавете кетчуп, соев сос или слабо накиснато или дресинг за по-привлекателен (а понякога и допълнителен протеин). Или сервирайте сурови зеленчуци с гуакамол, баба гхануш или салса - това са спад от зеленчуци, така че да получите две за едно!
Можете също така да увеличите привлекателността на децата, като разкъсате зеленчуците в забавни форми. Или ги служете по друг умен начин, като например в кифла или друг сладък контейнер. Или ги подредете в ред на дъгата, или в друг дизайн, който се възползва от естествената колоритност на зеленчуците.
Следните зеленчуци, по-специално, са склонни да бъдат върхове на списъци за деца, независимо дали са сервирани сурови или леко приготвени:
- моркови
- Целина
- Захарен грах грах (или замразен грах, както е!)
- Зелен фасул
- краставици
- Сладки пиперки
- Броколи
- карфиол
- Домати от грозде или череши
- Авокадо
- Домашни зеленчукови чипове (като сладки картофи или зеленчуци)
Закуски с плодове
Сладки, цветни плодове обикновено са голям хит с деца! Двойка с протеинова закуска или потапяне с нискомаслено кисело мляко, кремообразно сирене или маслено масло, за да се повиши хранителната стойност и да се напълни закуската.
- Пресни плодове: ябълки, банани, грозде, плодове, череши, праскови, сливи, круши, портокали, тангерини, клементини, грейпфрут, пъпеш, киви, ананас, манго. Сервирайте цялото, разбъркайте се в салата или изрежете парченца на шиш за плодов кабоб (използвайте дървена шиш и отрязайте острия връх, преди да сервирате на малки деца)
- Сушени плодове: стафиди, креизини, кайсии, сливи, дати; плодови кожи или ролки от 100% плодове (внимателно проверявайте етикетите, тъй като много "плодови закуски" и кожи съдържат предимно захар и малко от хранителните вещества, съдържащи се в цели плодове, можете също да дехидратирате собствените си плодове)
- Замразени плодове
- Консервирани плодове, напълнени с вода или лек сироп: праскови, ананаси, круши, мандаринови портокали; или ябълка (отново проверете внимателно етикетите, за да избегнете добавената захар)
- Замразени плодове: Смесете в сладкиши с нискомаслено мляко или кисело мляко; поддържайте грозде и кубчета пъпеш във фризера за освежаваща закуска в горещи дни
- 100% плодов сок или замразен сок (те съдържат по-малко фибри от цели плодове, но все пак предлагат някои хранителни ползи)
Бележка за безопасността: Не забравяйте, че големи парчета твърди, сурови зеленчуци и плодове могат да бъдат опасност от задушаване. Бъдете внимателни, когато сервирате на деца под 5 години. Накълцайте на малки парченца или парна леко, за да омекнете, след което се охладете преди да сервирате.