Фолиевата киселина е важен витамин, за който повечето родители са наясно поради асоциацията на ниски нива на фолиева киселина с недоносени бебета и дефекти при раждане. Тези дефекти на мозъка или гръбначния мозък са основните дефекти, свързани с неадекватен прием на фолиева киселина. Фолиевата киселина е необходима за жени в детеродна възраст и в началото на бременността за здраво дете.
Веднъж родени, кърмачетата и децата продължават да се нуждаят от адекватни нива на фолиева киселина, в противен случай те може да не растат правилно и да имат по-бавен от нормалния темп на растеж.
Фолиева киселина
Фолиевата киселина е витамин В, като тиамин, ниацин и витамин В12 - всички от които имат важни роли в нормалния растеж и развитие на детето.
Децата, които не получават достатъчно фолат (дефицит на фолиева киселина), могат да развият анемия (нисък брой на червените кръвни клетки), диария, загуба на тегло, слабост и раздразнителност.
Въпреки че много деца не ядат храни с естествено високи източници на фолиева киселина, като листни зелени зеленчуци и сушени бобчета, те често отговарят на препоръчителните хранителни надбавки, като ядат храни, обогатени с фолиева киселина - синтетичната форма на фолиева киселина.
Дневни изисквания за деца
Препоръчителните хранителни надбавки за фолати варират според възрастта, но включват препоръки, които всеки ден:
- бебета на възраст под 6 месеца получават 65 микрограма (които получават от майчиното мляко или формула за бебета)
- бебета от 6 до 12 месеца получават 80 микрограма
- малките деца на възраст от 1 до 3 години получават 150 микрограма
- деца на възраст от 4 до 8 години получават 200 микрограма
- на възраст между 9 и 13 години получават 300 микрограма
- по-възрастни тийнейджъри от 14 до 18 години получават 400 микрограма
Тези препоръчителни хранителни добавки се увеличават до 500 микрограма фолат за кърмещи жени и до 600 микрограма за жени, които са бременни или могат да забременеят.
Богати на фолат храни
Храни, които са естествено добри източници на фолат, включват много боб, зеленчуци и някои плодове:
- Чернооките грахчета
- Леща за готвене
- бамя
- Фасул
- Велики северни бобчета
- Броколи
- Салата Айсберг
- Цвеклото
- Лима фасул
- Слънчогледови семки
- спанак
- брюкселско зеле
- царевица
- аспержи
- Печен боб
- Зелен грах
- Печен картоф
- зеле
- Авокадо
- фъстъци
- Ромска маруля
- Доматен сок
- портокалов сок
- ягоди
- портокали
- яйца
- банани
Можете да прочетете етикетите на храните, за да видите колко фолати от вашите деца получават от всяка една от тези храни.
Фолат-обогатени храни
В допълнение към многото зеленчуци, плодове и боб, които са естествено добри източници на фолиева киселина, много храни са обогатени с фолиева киселина. Сервирането на вашите деца фолатирана обогатена храна е добър начин да се уверите, че те получават достатъчно фолат в диетата си:
- Зърнено-млечно зърно
- Защитена храна за закуска (общо, Продукт 19, Специални К, Cheerios, Rice Krispies, Трици от стафиди, Wheaties, Cheeseos и др.)
- Укрепено соево мляко
- Обогатена тестени изделия
- Обогатени яйца юфка
- Обогатен хляб, гоблени и кифлички
- Обогатен бял ориз
Източници:
> USDA Национална база данни за хранителните вещества за стандартен справочник, версия 20. Фолиево съдържание на избрани храни на обща мярка, сортирани по хранително съдържание.
> Национални институти по здравеопазване. Допълнение към диетичните храни: Фолат.
> Институт по медицина. Съвет по хранене и хранене. Диетични референтни количества: Тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, фолат, витамин В12, пантотенова киселина, биотин и холин. Национална академия. Вашингтон, 1998 г.