Родителите свикват на идеята, че има определени храни, които трябва да насърчават децата си да ядат и други, които трябва да избягват.
Сред храните, които обикновено се считат за част от здравословното хранене:
- Храни, които са с ниско съдържание на мазнини, наситени мазнини и холестерол
- Храни с високо съдържание на фибри , включително пълнозърнести храни, зеленчуци и плодове
- Храни, които имат само умерено количество захар и сол
- Богати на калций храни , за да задоволят ежедневните изисквания на детето за калций
- Храните , богати на желязо , отговарят на дневните изисквания на жената за желязо
Разбира се, децата също трябва да избягват много храни с високо съдържание на мазнини и висококалорични храни . Децата се нуждаят от малко мазнини в диетата си, но като цяло само около 30% от дневните калории на детето трябва да идват от мазнини - повечето от които трябва да са ненаситени мазнини.
Хранителните етикети и% дневна стойност се основават на хранителните нужди на възрастните, така че абсолютният брой на маслените грамове, който средният възрастен изисква всеки ден, което е около 65 грама, е повече от това за петгодишна възраст, която само се нуждае от около 1400 калории и 45 грама мазнини всеки ден. Все още можете да използвате етикета на храните и% дневна стойност за мазнини като ръководство при избора на храни с ниско съдържание на мазнини за децата си.
Високо съдържание на мазнини
На родителите често се казва да избират храни с ниско съдържание на мазнини, но може да е по-лесно да избегнете някои от популярните храни с високо съдържание на мазнини, които децата ви вероятно вече ядат.
Добрата следваща стъпка би била да се научим как да разпознаваме храни с високо или ниско съдържание на мазнини. Прочетете етикетите на храните и започнете да избирате тези храни, които са с по-малко мазнини.
По принцип храната, която е с високо съдържание на мазнини, ще има 13 или 20% дневна стойност (или дневни изисквания) на мазнини на порция или повече. От друга страна, нискомаслена храна обикновено ще има около 3g или 5% дневна стойност на мазнини на порция или по-малко.
Общите храни с високо съдържание на мазнини, които можете да търсите за алтернативи с по-ниско съдържание на мазнини или които се хранят само умерено, включват:
- Шоколадови бонбони
- Пъстърва смес (особено сортове, съдържащи шоколадов чипс)
- Сирене със сирене
- Сирене Ricotta, произведено с цялото или част от обезмаслено мляко
- Пиле за пиле
- Пий (пекан, череша, шоколадова крем, например)
- Кондензирано мляко (подсладено)
- Домашен бял сос
- ребра
- Макадамия ядки, пекани и кашу
- Картофена салата
- Картофи "А. Гратин"
- Хеш кафяви картофи
- чийзкейк
- Спанак суфле
- Печени бобчета с франкове
Говеждото, свинското, агнешкото, пуешкото и пилето също могат да имат много мазнини, въпреки че това може да бъде намалено, ако отстраните видимата мазнина преди да ги приготвите и сервирате. Също така, вместо да ги сервирате пържено или с допълнително хляб - което ще увеличи съдържанието на мазнини в храната - ги подправете на грил, на скара, варени или печени.
Министерството на земеделието на САЩ (USDA) предлага някои допълнителни съвети, които да ви помогнат да избирате нискомаслено месо и домашни птици:
- Купете най-елементарните разфасовки от говеждо месо, които съдържат най-малко количество мазнини, включително кръгли пържоли и печени филийки (кръгли очи, горни кръгли, долни кръгли, кръгли върхове), върха на филето, върха на гърдите, раменете и ръцете.
- Пригответе най-елегантния избор от свинско месо, включително свинско, свинско, филе и шунка.
- Изберете говеждо месо, което е най-малко 90% постно.
- Или купувайте пилешки части без кожа или премахнете кожата преди готвене и сервиране.
- Накарайте децата си да напояват пуешко, печено говеждо, шунка или други месни ястия с ниско съдържание на мазнини, като се има предвид, че редовните болоня и салам могат да имат повече мазнини.
Бързо хранене с високо съдържание на мазнини
Не е изненада, че много храни с високо съдържание на мазнини са бързи храни. Всъщност, 33% от първите 100 храни с високо съдържание на мазнини в USDA са бързи храни. Някои от тях включват:
- Яйчни и колбасни бисквити
- Двойно месо хамбургери и сирене
- Такос
- Пилешки филе сандвичи
- пържени картофки
- млечни шейкове
- Рибен сандвич със сирене
- Кроасан, с яйце, сирене и бекон
- Санитарен сандвич с подводен риба тон
- Френски тост пръчки
- Пилешки парчета (пържени късчета или ивици)
- начос
- Кучета царевица
- енчилада
- Студено отрязва подводен сандвич
- Лучени кръгчета
Разбира се, количеството мазнини и калории, които децата ви консумират, когато седнат на бързо хранене, ще зависи от размера на хранене, който ядат. Например, 12 унции троен тънък разбъркан ванилия в McDonald's има 10 грама мазнини (15% дневна стойност *) и 420 калории. От друга страна, версията с 32 унции има 26 грама мазнини (41% дневна стойност) и 1110 калории, което е почти половината от мазнините и две трети от калориите, които повечето по-големи деца се нуждаят от цял ден.
По същия начин малка поръчка на пържени картофки на McDonald's има 13 грама мазнини (20% дневна стойност) и 250 калории. Ако го увеличите до голяма поръчка, ще увеличите мазнината до 30g (47% дневна стойност) и калории до 570.
От горните примери става ясно, че едно дете може да получи почти цялата мазнина, от която се нуждае за деня (а след това и за някои) само от огромен брой френски картофки и голямо разклащане. Това е важно да прочетете фактите за храненето на бързо хранене в любимите си ресторанти за бързо хранене и да се научите да избирате храни с ниско съдържание на мазнини, дори и да не ядете.
Ограничаването на бързото хранене заедно може също да бъде добра идея, която да помогне да се ограничи приемът на храни с високо съдържание на мазнини.
* Дневните стойности се основават на нуждите на възрастните.
Източници:
> Диетични препоръки за здрави деца, > American Heart Association. Актуализирано на 14 май 2015 г. > http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/Dietary-Recommendations-for-Healthy-Children_UCM_303886_Article.jsp#.VwlbWkcVAsA.
> McDonald's САЩ хранителни факти за популярни елементи на менюто. http://nutrition.mcdonalds.com/usnutritionexchange/nutritionfacts.pdf.
> USDA. Вътре в хранителната пирамида. Съвети, които да ви помогнат да направите мъдър избор от групата месо и боб. https://www.choosemyplate.gov/protein-foods-tips.
USDA Национална база данни за хранителните вещества за стандартна референция, версия 18. Общо съдържание на липиди (мазнини) (g) Съдържание на избрани храни на обща мярка, сортирани по хранително съдържание.